A la fin des années 1980, le professeur de Lorgeril rejoint une équipe de l’INSERM à Lyon pour conduire un essai clinique visant à diminuer le risque de complications cardiovasculaires par une modification des habitudes alimentaires.
Certaines populations présentaient un risque très faible d’infarctus et d’AVC et surtout deux populations sortaient du lot : les Japonais et les méditerranéens. Pour des raisons culturelles alimentaires, ce fut le régime méditerranéen qui fut choisit.
Il était conseillé aux patients de faire attention à la qualité de leur apport en matière grasse : soit huile d’olive soit huile de colza pour ceux qui n’appréciaient pas le goût de l’huile d’olive. Le sponsor de l’étude (Astra Calvé) fournissant aussi gratuitement une margarine à base de colza.
Le groupe expérimental est composé de 302 personnes et le groupe normal de 303 personnes.
Chaque patient avait un entretien prolongé avec une diététicienne à chaque visite au laboratoire. Au-delà des matières grasses, les principales recommandations étaient les suivantes :
- Plus de pain
- Plus de légumes verts et racines
- Au moins un fruit par jour
- Des noix
- Poisson 2 à 3 fois par semaine
- Viande remplacée par volaille
- Huile d’olive ou de colza
- Beurre remplacé par une margarine riche en acide alpha-linolénique
- Un peu de vin rouge
Résultats à 27 mois :
• Réduction des décès cardiaques de 76% (3 contre 16 dans le groupe normal)
• Réduction des infarctus non mortels de 73% (8 contre 33 dans le groupe normal)
• Réduction angor instable + insuffisance cardiaque + AVC + embolies de 76% (14 contre 59 dans le groupe normal)
• Réduction des décès toutes causes confondues de 70% (8 contre 20 dans le groupe normal)
D’autres études déterminantes comme l’indo-européenne ainsi que le suivi d’un régime méditerranéen original prouvent que l’alimentation est déterminante, aussi bien en prévention qu’en traitement des pathologies cardiaques. Elles restent la première cause de décès des femmes en France.
Pour faire un bilan et mettre en place une stratégie personnalisée avec des compléments alimentaires ciblés si nécessaire : MEDICALIMENT
Petit rappel:
