Ingrédients :
250 g de pois chiches bio en boîte égoutés
½ oignon émincé en fines lamelles
2 gousses d’ail pressé
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Farine de pois chiche
Huile d’olive première pression à froid
Sel et poivre
Mélanger tous les aliments au robot, puis former former des petits boules (plus petites que des balles de ping-pong) que l’on écrase légèrement entre les doigts.
Les rouler dans la farine et les frire 1-2 minutes par côté dans une poêle avec de l’huile chaude, jusq’à ce qu’elles soient dorées. Acompagner de sauce au yahourt et à la menthe, ou d’une grosse salade verte pour un dîner équilibré.
Il est également possible de les faire au four, donc sans la dernière étape de la farine. Ils seront un peu plus secs mais très bon aussi. Environ 5 minutes à 190 degrés de chaque côté.
BON APPÉTIT !